Spitzkohl

Spitzkohl ist eine besonders frühe, spitz geformte Sorte des Weißkohls. Der Kopf ist kleiner und nicht so fest gewickelt wie der Weißkohlkopf. Der Geschmack ist zart und mild. Mit seiner lockeren Struktur eignet sich der Spitzkohl gut für Salate oder als knackige Rohkost. Sein Geschmack ist mild und erinnert an Nüsse und Blumenkohl. Gesundheitlich zu bieten hat der Spitzkohl: Vitamin C, Provitamin A und Jod sowie einen niedrigen Energiegehalt von etwa 24 kcal je 100 Gramm.

Quelle: CMA