Chinakohl

Chinakohl, auch Pekingkohl oder Blätterkohl genannt, hat fast das ganze Jahr Saison. Die bis zu 1 kg schweren Köpfe haben weißgelbe bis grüne, leicht zerknittert wirkende Blätter mit kräftigen, weißen Blattrippen. Chinakohl ist im Geschmack knackig-frisch, mild und bekömmlich im Geschmack und in der Küche vielseitig zu kombinieren: frisch als Salat oder Rohkost und auch gedünstet als Gemüse.

Chinakohl ist gesund. Er enthält wertvolle Vitamine, insbesondere Folsäure, Vitamin B6 und Vitamin C und ist reich an Mineralstoffen. Chinakohl enthält außerdem die für viele Kohlarten typischen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe, die u. a. die körpereigene Abwehr anregen und den Cholesterinspiegel senken können.

Quelle: CMA