Lauch

Lauch ist ein aromatisches Gemüse, das den kräftigen Geschmack von Zwiebeln mit dem milden Geschmack von Spargel vereint. Er ist kalorienarm und aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen sehr gesund. Lange Zeit wurde Lauch vor allem als Suppengemüse angesehen, oft in Kombination mit Sellerie und Petersilie. Heute findet Lauch jedoch vielfältige Verwendung, etwa als Brotbelag, in Schinken gerollt oder als feine Cremesuppe. Als herzhafter Belag für Kuchen oder Pizza macht er auch dem Zwiebelkuchen Konkurrenz.

Quelle: CMA