Eichblattsalat / Raisa

Der Eichblattsalat ist nach seinen langen, schmalen, gezackten Blättern benannt, die der Form von Eichenblättern ähneln. Es gibt sowohl rote als auch grüne Sorten. Eichblattsalat gilt als Schnittsalat; er bildet keine geschlossenen Köpfe, sondern wächst in offenen Rosetten. Seine extrem zarten Blätter machen ihn recht verderblich, sodass er im Kühlschrank meist nur etwa einen Tag haltbar ist. Geschmacklich ist er herzhafter als gewöhnlicher Kopfsalat und erinnert oft dezent an junge Haselnüsse.

Quelle: CMA