Eichblatt rot

Der Eichblattsalat verdankt seinen Namen der Farbe und Form seiner langen, schmalen, gezackten Blätter. Es gibt rot- und grünblättrige Sorten. Eichblattsalat ist ein Pflücksalat. Er bildet keine geschlossenen Köpfe, sondern offene Blattrosetten. Die sehr zarten Blätter machen ihn empfindlich und der Eichblattsalat ist deshalb nur sehr kurz haltbar, im Kühlschrank nur etwa einen Tag lang. Der Geschmack ist herzhafter als beim Kopfsalat und erinnert an junge Haselnüsse.

Quelle: CMA