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CategoriesKochtipps Das Geheimnis der perfekten Vinaigrette
Die traditionelle Vinaigrette (von franz. Vinaigre, Essig) harmoniert zu Blattsalaten besonders gut. Schon mit vier Basiszutaten gelingt die klassische Zubereitung...
CategoriesKochtipps Rucola: Heimischer Superstar mit mediterranen Wurzeln
Wenn Deutschland einen Gemüse-Superstar suchen würde, hätte er sicher gute Chancen, ganz oben auf dem Treppchen zu landen: Rucola ist…
CategoriesKochtipps Rohkost – Lust auf Frisches
Nach den üppigen Festtagen mit Gänsebraten & Co. kommen frische, knackige Salate genau richtig. Vorteil Nummer eins: Sie haben nur…
CategoriesKochtipps Angemessene Umgangsformen mit frischen Salaten
Kopfsalat und seine Verwandten zählen zu den empfindsamen Naturen. Falsche Behandlung lässt sie schnell mitgenommen aussehen. Schonende Umgangsformen dagegen belohnen…
CategoriesKochtipps Sommerliche Blattsalate – Tipps & Trends
Blattsalate kommen jetzt erntefrisch aus heimischem Freilandanbau. Mit ihrem geringen Kaloriengehalt sind sie für die leichte Sommerküche wie geschaffen. Vor…
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“Ein wichtiger Tipp beim Abnehmen lautet, vor jeder Hauptmahlzeit einen frischen, knackigen Salat zu essen”, rät Stefanie Gerlach, Leiterin des…
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Kräuter, die es jetzt wieder in Hülle und Fülle gibt, sollten in der Küche als Zutat und Garnierung fester Bestandteil…
CategoriesKochtipps Spinat: Popeyes Lieblingsspeise frisch genießen
Spinat kommt im März wieder frisch aus heimischem Anbau. Der im Herbst ausgesäte Winterspinat ist eines der ersten Frischgemüse im…
CategoriesKochtipps Grünkohl mag es gerne kalt
Heimisches Gemüse bereichert auch jetzt unseren Speisenplan. Noch bis zum März ist zum Beispiel Grünkohl frisch zu haben. Denn das…
