Spitzkohl

Spitzkohl ist eine besonders frühe, spitze Sorte des Weißkohls. Der Kopf ist kleiner und nicht so fest gewickelt wie der des herkömmlichen Weißkohls. Er hat ein feines und mildes Aroma. Aufgrund seiner lockeren Struktur eignet sich Spitzkohl hervorragend für Salate oder als knackige Rohkost. Sein Geschmack ist mild und erinnert an Nüsse und Blumenkohl. In Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile bietet Spitzkohl Vitamin C, Provitamin A und Jod sowie einen geringen Energiegehalt von etwa 24 kcal pro 100 g.

Quelle: CMA